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ゆるりと*お料理*

超簡単!自家製コンブチャ作ってますか?基本の作り方・スコビー取り扱い・キット

ここ数年、海外で大人気の発酵飲料コンブチャ(Kombucha・紅茶キノコとも呼ばれます)。 私とコンブチャの出会いは2016年の冬のある日。 健康食好きの義母からコンブチャ製作キットがギフトで送られてきた事でした。 え!?コンブチャって何? 当時はコンブチャが何かも知らない私でしたが、今や自家製コンブチャを作り始めて4年が経ちました。 ここでは、自家製コンブチャの作り方、酸味の調節やスコビー保存方 […]